乡村酒店在20世纪80年代后期兴起，其出现是发展乡村旅游的必然要求。笔者经研究发现，现阶段的乡村酒店首先在主题文化的构建方面，乡村特色和规模都没有体现出来，在产品的开发上还处于初级阶段，消费档次偏低，基本呈会议带动式，没有发挥出酒店的“实际优势”，酒店的管理水平和服务质量与市场需要还存在巨大差距，酒店的实际收益处于一个较低的水平。乡村酒店的产品竞争力亟须提升，这已成为解决现有乡村酒店产品初级、收益率低、服务落后、市场缺失等问题的当务之急。

    那么乡村酒店的经营管理者应该如何快速提升现有产品竞争力呢？

    笔者认为，应坚持一个总的原则，即针对大众消费者的倾向性心理，抓住乡间旅客的求异思想，真正做到“听有意趣、见有余闻、体有实乐”。

    具体可以从以下方面努力：挖掘乡村资源，增加产品颜色。乡村酒店经营者应充分利用当地特有的农家氛围及农事活动，丰富服务内容，使游客真正体验返璞归真和乡野农趣。除了一直提倡的“绿色乡村旅游”之外，根据乡村的泥土颜色也可以提出“橙色乡村旅游”、“黄色乡村旅游”等等。如可以让游客与渔民一起出海捕鱼，同农民一起下田割稻打禾，或者让其动手学做各色乡村特色食品等。提高旅游活动的参与性可以吸引客人、留住游客，延长其逗留时间。比如，台湾某地一乡村酒店，根据市场需要，结合当地特色，把原先普通的乡村酒店，改造成了一所专门面对妇女、儿童的以拈泥巴为特色的旅馆，取得了丰厚的效益，提高了市场竞争力。

    在所提供的服务上应努力做到“人无我有，人有我精，人精我新”。我国乡村旅游资源文化内涵丰富，有反映数千年传统文化、社会组织形式、家庭关系、古朴典雅的乡村建筑，也有浓郁文化底蕴的乡村节庆、农作方式和生活习惯。经营者可以将这种文化内涵挖掘出来，深层次、多方位地分析、消化，使之渗入旅馆经营的方方面面。

    树立乡村意识，保持乡土本色。乡村意识强调的是一种整体的氛围，依靠长期的对内营造，在开发过程中有意识地在乡村形成一种“可印象性”的整体氛围。意识是指导性的，所以树立乡村意识对于乡村酒店的开发至关重要。保持乡村旅游产品的乡土气息的浓郁性和真实性，是乡村酒店魅力持续不减的基础。因此，在开发过程中必须认真分析所在乡村的历史发展过程，从中探寻乡村发展的文脉、生活习惯的演变、民俗风情的沿革，挖掘其特色魅力及表现形式，在保护的前提下开发出具有浓郁乡土气息的产品。

    挖掘文化内涵，开发产品特色。特色是旅游产品对旅游者产生吸引力之所在，也是开发过程中的重要原则之一。乡村自然原始的生态环境和传统文化是有别于城市钢筋水泥之林的最突出特征，也是乡村酒店的生命力所在。身在乡村，除了具备乡间共性，要想细分到市场，还得突出特色、突显个性。如位于成都郫县的望阳阁所推出的生态包房、生态客房、生态机麻包间，突出农家、简约的格调；和镜山庄马术俱乐部，基本建筑风格属日本庭园式，显示出一定的东洋文化色。望阳阁以科学为依据形成古建筑苏州园林结构布局的绿色环保和生态环境；而梦桐泉乡村酒店，为纯欧式别墅洋房建筑，选址在乡村少掉了空间的限制，环境的空宁和空旷成为酒店的亮点，再加上各种建筑的异域风格，可以给想逃离城市喧嚣和拥杂的宾客另一个归宿。

    树立品牌战略，打响酒店声誉。在竞争日趋激烈的今天，许多乡村酒店经营者纷纷打起“低价”牌来争夺市场，形成恶性竞争模式，成为中国乡村酒店的健康发展瓶颈。乡村酒店销售的是服务与体验，是一种不可储存的无形产品，决定了它更需要通过树立品牌策略这样一种营销方式。

    品牌作为一个企业的标志，不仅是企业取得竞争优势的有力武器，而且也是品牌产品走向国际市场的通行证。

 

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