被“摘星”的7家饭店为：五星级的河北三河燕苑国际度假村、黑龙江哈尔滨福顺天天大酒店、海南海口金海岸罗顿酒店、云南昆明邦克饭店，四星级的山东济南翰林大酒店、海南海口泰华酒店、河南郑州金质大酒店。

　　据了解，2010年9月至10月，为贯彻落实全国旅游饭店业发展暨五星级饭店质量提升工作会议精神，维护星级饭店的声誉和形象，营造良好的旅游消费环境，推动旅游饭店服务品质的提升，促进旅游饭店业的健康发展，国家旅游局组织国家级星评监督员，对部分高星级饭店进行了暗访。

　　暗访发现，受检饭店普遍存在设施设备陈旧老化、管理及服务专业化程度低等问题。部分饭店由于装修改造投入力度不够、设施设备维护保养不到位，存在多处场所杂乱无序、多类设施设备污损失效等现象，无法与其星级资格相匹配；在服务管理方面，受检饭店均不同程度地存在制度执行不到位、专业培训不完善等问题，导致服务人员的服务流程不够规范，服务细节存在较多缺陷，严重影响了饭店的服务质量。

　　根据暗访情况，依据旅游饭店星级划分与评定标准,经全国旅游星级饭店评定委员会研究决定，决定给予上述7家饭店取消星级的处理。

　　据了解，此次组织对高星级饭店暗访检查并做出相应处理决定，是国家旅游局提升旅游饭店服务质量和建立星级饭店退出机制的重要举措之一，同时也向行业传递了一个强烈的信号——旅游饭店的星级并不是终身制，各星级饭店要在资金支持、服务管理和教育培训等方面持续努力，保证饭店服务品质与星级要求相匹配。国家旅游局将继续以明察、暗访等形式，加强对旅游星级饭店服务质量的监督管理，对不能达到标准要求的星级饭店将采取相应处理措施，切实维护旅游消费者的权益和星级标准的权威性。