贵州茶叶向来以“高山出好茶”而得名，高寒山区的“罐罐茶”也堪称贵州茶俗中的一绝。在清明前后，2009年的新茶也陆续上市，为此，小编收集了一些关于贵州茶叶的资料以及各种购茶宝典，供您参考。

    都匀毛尖：又名“白毛尖”、“细毛尖”、“色钩茶”，是黔南三大名茶之一。毛尖茶产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀县。以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产品质最佳。这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪间。林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15．5℃，年有效积温4915℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米。尤其是春夏之交。细雨蒙蒙。极利茶芽萌发。

     购茶宝典：“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干杀色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠，香清高，味鲜浓，叶底微绿匀整明亮。

     采茶时间：据1925年《都匀县志稿》载：“茶，四乡多产之，产水著者尤佳，以有密林防护也。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳，细者曰毛尖茶。”

毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述，自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、纫者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。